تعلّمي فن صناعة الكوكيزاونلاين مع شيف سارة محمد
ساعتان مباشر على Google Meet — ثلاث وصفات، الأسرار، والقوام المثالي.
- السبت ١٠ / ٥التاريخ
- ١١:٠٠ صالتوقيت
- ساعتانالمدة
- ٦٥٫٠٠٠ د.عالرسوم
ثلاث وصفات، تكفيكِ لعمر
من العجينة المثالية إلى الحشوات السائلة. كل فصل يفكّك وصفة واحدة لخطواتها — تخرجين قادرة على تكرارها في بيتكِ بنفس النتيجة.
كلاسيك نيويورك كوكيز
السميكة، الناعمة من قلبها، رقاقات شوكولاتة ذائبة. السر بطريقة الخلط ودرجة حرارة الفرن.
- عجينة الكوكيز الأساسية والنسب الصحيحة
- درجة الفرن وزمن الخبز للمنتصف الطري
- طريقة الراحة في الثلاجة لقوام أفضل
براونيز كوكيز
دمج بين البراوني الفادج وكوكيز كلاسيك — قوام كثيف وقشرة لامعة هشّة من الأعلى.
- القوام الفادج الكثيف وكيف نتجنّب الجفاف
- تقنية القشرة اللامعة (crackle top)
- اختيار الشوكولاتة وطرق إذابتها
كوكيز محشي
حشوات سائلة (نوتيلا، كراميل، تشيز كيك) داخل كوكيز سميك — وأهم: بدون تسرّب أثناء الخبز.
- تقنية تجميد الحشوة قبل الإدخال
- طريقة الإغلاق المحكم لمنع التسرّب
- درجة الفرن المختلفة للكوكيز المحشي
شيف سارة محمد
”أؤمن بأن نجاح أي وصفة يبدأ من فهم الأساسيات. هدفي أعلّمكِ التقنية مو بس الخطوات.
أكثر من ٨ سنوات في عالم الحلويات والمخبوزات. درّبت أكثر من ٢٠٠٠ متدربة عبر دورات مباشرة وعلى منصات التواصل، وأركّز على شرح الأساسيات بأسلوب بسيط، عملي، يضمن لكِ نتيجة احترافية في البيت.
خبرة
دفعة واحدة · تشمل المواد كلّها · بدون رسوم خفيّة
- ٣ وصفات كاملة بشرح كل خطوة
- جلسة مباشرة على Google Meet
- أسئلة وأجوبة بنهاية الجلسة
- ملف PDF بكامل المقادير
التسجيل مغلق
انتهى التسجيل على هذه الدورة. تابع الدورات القادمة لحجز مقعدك في الموعد القادم.
اطّلع على الدورات القادمة